Панировки нового поколения с повышенным влагопоглощением
Преимущества:
üОтлично поглощают влагу
üСвязывают ингредиенты между собой
üСоздают плотную оболочку и не позволяют начинке вытекать
üСохраняют сочность фарша в процессе обжарки
üУдерживают воду внутри фарша 1:3
Использование:
1. Панировка предварительная и основная
2. Для текстурирования овощных и мясных фарше
750 г овощей натереть, посолить и отжать воду, добавить 250 г Нежных сухарей №2
3. Для скрепления сырных и творожных кулинарных изделий и начинок
Добавить 15%сухих Нежных сухарей №2 и перемешать
Состав : Мука пшеничная, крахмал кукурузный
Фасовка, кг: 1.5 / 6.5 / 25
