Соус Жу

СОУС ЖУ

✅  ▪️Ингредиенты:

Соус Деми глас от Dinner Service — 10 г

Сливки 33% — 200 мл

▪️Технология:
1. Приготовьте соус Деми Глас от Dinner Service, по базовому рецепту 

2. Добавление сливок: Нагрейте до температуры 70 °C, аккуратно влейте 200 мл сливок 33%. Постоянно перемешивайте соус, чтобы он равномерно прогревался.

3. Загустение: Продолжайте варить соус до достижения желаемой консистенции, которая должна быть кремообразной и гладкой. Обычно это занимает 4-5 минут.

4. Финализация: Снимите соус с огня. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
Подача: Сливочный соус Жу идеален в качестве сопровождения для мясных блюд, птицы или овощных гарниров, подчеркивая их вкусовые качества.