Окрошка на квасе

Ингредиенты:  
- Сухая бульонная смесь Dinner Service куриный или овощной — 20 гр (1 ст. ложка)
- Вода — 1 л  
- Квас (или холодная минеральная вода) — 500 мл  

Для окрошки:  
- Отварное куриное филе (или говядина) — 300 г  
- Картофель отварной — 3 шт.  
- Огурцы свежие — 3 шт.  
- Редис — 6-8 шт.  
- Яйца отварные — 4 шт.  
- Зеленый лук — 1 пучок  
- Укроп — 1 пучок  
- Сметана — 200 г  
- Горчица — 1 ч. ложка (по желанию)  
- Соль, перец — по вкусу 

▪️Технология:  
1. Приготовление бульона:  
   - Вскипятите 1 л воды. Добавьте сухую бульонную смесь Dinner Service и хорошо перемешайте, чтобы смесь полностью растворилась. Охладите бульон до комнатной температуры.  
   - Смешайте охлажденный бульон с квасом (или минеральной водой). Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте специй.  

2. Подготовка ингредиентов:  
   - Картофель, огурцы, редис, мясо и яйца нарежьте мелкими кубиками.  
   - Зеленый лук и укроп мелко порубите.  

3. Сборка окрошки:  
   - В глубокую миску выложите нарезанные ингредиенты: картофель, огурцы, редис, мясо, яйца, зеленый лук и укроп.  
   - Добавьте сметану и горчицу (по желанию). Аккуратно перемешайте.  

4. Подача:  
   - Разложите смесь по тарелкам. Залейте подготовленным бульоном с квасом.  
   - Подавайте окрошку охлажденной, украсив дополнительно зеленью и половинкой яйца.

▪️Совет от шефа:  
- Для более насыщенного вкуса добавьте в бульон немного лимонного сока или яблочного уксуса.  
- Если хотите сделать окрошку более легкой, замените мясо на отварные грибы или используйте только овощи и овощной бульон Dinner Service