Бульон из Баранины
Преимущества:
- Стандартизация вкуса блюд
- Ускорение в приготовлении блюд
- Простота процесса подготовки
- Понятное ценообразование и снижение себестоимости блюд
Технология применения:
- Для приготовления базового бульона (20г на 1 литр жидкости)
- c витамином C (для максимальной усваимости коллагена)
- В качестве приправы для фаршей из мяса из расчета 7г на 1 кг фарша
Состав: Соль, сахар, мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата (глутамат натрия, риботиды), ароматизатор пищевой, дрожжевые экстракты, жир бараний (порошок), мясо баранины сушеное, краситель пищевой (карамелизированный жженый сахар), лук репчатый сушеный, морковь сушеная, коллаген говяжий, регулятор кислотности (лимонная кислота).
Фасовка, кг: 2
Срок годности: 12 месяцев
